食材 :
如菜名, 只需三樣材料, 非常符合懶人必煮的宗旨。
三文魚魚頭 2個
豆腐 1 盒
味噌 3 湯匙 (喜歡較濃味的可放4湯匙)
花雕酒 2 湯匙
鰹魚粉 1 包
薑 2 片
做法 :
三文魚魚頭 - 洗淨, 抺乾, 開邊。
豆腐 - 切粒, 備用。
起鍋, 熱油, 爆香薑片至金黃色, 加入魚頭, 每邊煎最少3分鐘, 煎至金黃色。
從鍋邊加入花雕酒, 再加入清水, 水要蓋過魚頭, 蓋鍋蓋, 大火滾 20 分鐘。
如發現湯太少, 可以加入温水, 魚湯必須蓋到魚頭的一半。
滾至魚湯呈奶色, 加入鰹魚粉和味噌, 調中火滾 10 分鐘。
最後加入豆腐粒, 繼續滾 10 分鐘。
香濃美味, 健康有益的 "三文魚魚頭豆腐味噌湯" 就完成了, 請慢用~
