學過了這麼多的語法, 現在來個大集會, 看看能看懂多少?
以下句子分別出現了 Nominativ, Akkusativ, Dativ, Trennbareverben, Modalverben, Sequence Wörter, Verben Fragen, W-Fragewörter, Verneinung, das Perfekt,
當然還有好玩的 Präpositionen
Ich muss meine Kinder abholen.
Wann holst du morgen die Kinder von deiner Eltern ab?
Ich hole sie am Nachmittag ab.
Kann dein Mann die Kinder nicht abholen?
Er will am Wochenende nicht arbeiten, aber kann er nicht.
Früher haben wir in der Stadt gewohnt, jetzt wohnen wir auf dem Land.
Nominativ - Ich, Er, Wir, die Kinder, die Eltern, die Wochenende, die Stadt, das Land
Akkusativ - meine, dein
Dativ - deiner
Trennbareverben - abholen
Modalverben - müssen, wollen, können
Sequence Wörter - früher, jetzt
Verben Fragen - Kann
W-Fragewörter - Wann
Verneinung - nicht
das Perfekt - haben ...gewohnt
Präpositionen - von, am, in, auf
relativsätze - Früher haben wir in der Stadt gewohnt, jetzt wohnen wir auf dem Land.
都看得出來了嗎 ?
August 16, 2014
August 14, 2014
懶人必煮 Lazy Cook - 節瓜粉絲蝦米
 |
| 節瓜粉絲蝦米 |
食材 :
節瓜 1 條
粉絲 1 小包
蝦米 半飯豌
蒜頭 2粒
準備 :
節瓜 - 削皮切絲
粉絲 - 放在冷水裡泡軟, 水要浸蓋過面
蝦米 - 放在冷水裡泡軟
蒜頭 - 去衣, 拍扁
 |
起鍋, 放油, 放入蒜頭和蝦米一起爆香, 再加入節瓜炒軟。
節瓜炒軟後, 平均鋪平在鍋底, 然後把粉絲平鋪在上面, 加清水/高湯, 水要蓋過節瓜 (不要浸到粉絲)。
蓋上鍋蓋, 炆煮至收水, 炒均衡一下, 完成。
水不要收太乾, 以免影響口感。
如果是加高湯的話, 不用再另放調味。
如果是加清水的話, 收水後加一點雞粉和白糊椒粉調味。
August 10, 2014
淘淘煮意 Toto Cooking Idea - 自家醃五香咸蛋 (Homemade Spicy Salted Eggs)
在香港垂手可得的咸鴨蛋, 來到歐洲頓時變得遠不可及。
尤其在禽流感後, 進口蛋類多了管制, 就一成份含有蛋黃的食品如月餅, 海關都不一律不予放行。當然, 如果這些食品是經由其它歐洲國家如法國或荷蘭等進口到德國呢, 又是另一回事。
咸蛋在亞洲地區大概是個不值什麼錢的東西, 但在歐洲卻賣得好貴, 區區四隻咸蛋就要差不多五歐元(約HKD50)。而自家製呢, 八隻不到2歐元。
好吧, 不能貨比貨, 因為正宗的咸蛋是用鴨蛋做的, 而自家醃的只能用雞蛋, 但味道其實都沒差。
五香咸蛋
食材 :
鴨蛋 6 隻 (在國外買不到鴨蛋, 可用大雞蛋代替)
米酒 100 ml (酒精濃度約40%)
清水 250
粗鹽 60
調味 :
花椒 半茶匙
八角 2 個
茴香 半茶匙
桂皮 1小枝 / 肉桂粉 半茶匙
月桂葉 1-2片
做法 :
將雞蛋先用清水沖洗, 切底將水份擦乾。
將米酒倒到碗內, 將雞蛋放到米酒浸泡一下, 必須完全蘸上米酒。
將已蘸上米酒的雞蛋小心放進玻璃瓶內, 不要敲出裂紋。
將清水煮滾, 加入粗鹽, 花椒, 八角等調味料, 煮均勻。放涼。再小心加入玻璃瓶內。
鹽料水必需蓋過雞蛋面, 在玻璃瓶口加上一層保鮮紙, 封蓋, 於置陰涼處。
醃製約30天即可食用。浸得越久會越咸。
把咸蛋烚熟, 蛋白還可以用來炒飯或代替鹽加進料理中, 增加香味。
小提示 :
用一般家用的粗鹽或幼鹽就可以了, 用晶鹽會過咸。
建議一次醃8-10隻就夠了, 除非家裡很常吃咸蛋。
已經醃好的咸蛋要撈起, 沖洗乾淨, 抺乾, 放到冰箱存儲。
雖然經過醃製但最好還是在一個月內食用, 不然還是會變壞。變壞了的咸蛋, 打開來是蛋黃半溶狀, 蛋白變得混濁而且有臭味。
吃不完的咸蛋可以先烚熟, 去殼, 存到冷藏起來。
尤其在禽流感後, 進口蛋類多了管制, 就一成份含有蛋黃的食品如月餅, 海關都不一律不予放行。當然, 如果這些食品是經由其它歐洲國家如法國或荷蘭等進口到德國呢, 又是另一回事。
咸蛋在亞洲地區大概是個不值什麼錢的東西, 但在歐洲卻賣得好貴, 區區四隻咸蛋就要差不多五歐元(約HKD50)。而自家製呢, 八隻不到2歐元。
好吧, 不能貨比貨, 因為正宗的咸蛋是用鴨蛋做的, 而自家醃的只能用雞蛋, 但味道其實都沒差。
五香咸蛋
食材 :
鴨蛋 6 隻 (在國外買不到鴨蛋, 可用大雞蛋代替)
米酒 100 ml (酒精濃度約40%)
清水 250
粗鹽 60
調味 :
花椒 半茶匙
八角 2 個
茴香 半茶匙
桂皮 1小枝 / 肉桂粉 半茶匙
月桂葉 1-2片
做法 :
將雞蛋先用清水沖洗, 切底將水份擦乾。
將米酒倒到碗內, 將雞蛋放到米酒浸泡一下, 必須完全蘸上米酒。
將已蘸上米酒的雞蛋小心放進玻璃瓶內, 不要敲出裂紋。
將清水煮滾, 加入粗鹽, 花椒, 八角等調味料, 煮均勻。放涼。再小心加入玻璃瓶內。
鹽料水必需蓋過雞蛋面, 在玻璃瓶口加上一層保鮮紙, 封蓋, 於置陰涼處。
醃製約30天即可食用。浸得越久會越咸。
把咸蛋烚熟, 蛋白還可以用來炒飯或代替鹽加進料理中, 增加香味。
小提示 :
用一般家用的粗鹽或幼鹽就可以了, 用晶鹽會過咸。
建議一次醃8-10隻就夠了, 除非家裡很常吃咸蛋。
已經醃好的咸蛋要撈起, 沖洗乾淨, 抺乾, 放到冰箱存儲。
雖然經過醃製但最好還是在一個月內食用, 不然還是會變壞。變壞了的咸蛋, 打開來是蛋黃半溶狀, 蛋白變得混濁而且有臭味。
吃不完的咸蛋可以先烚熟, 去殼, 存到冷藏起來。
德國弗萊堡 ( Freiburg im Breisgau )
弗萊堡(Freiburg im Breisgau)
弗萊堡(Freiburg im Breisgau)是德國巴登符騰堡州(Baden-Württemberg)南部最大的直轄城市，城市位於黑森林(Schwarzwald)南部最西端的入口。往西駕車約半小時就到德法交界的萊茵河(Rhein/Le Rhin)，往南駕車約1小時就是瑞士邊境。弗萊堡人口約20萬。弗萊堡大學(Universität Freiburg)建於1457年，時德國精英大學之一，弗萊堡是座名副其實歷史悠久的大學城，每年吸引不少五湖四海的學生，華人學生亦佔了一定數量。
弗萊堡值得遊覽的原因是，弗萊堡是德國小有融合大都會文化及順眼建築的同時又保留著完貌的美麗古城。
很多第一次來到的人會錯覺覺得弗萊堡主火車站Freiburg Hauptbahnhof (縮寫:Freiburg BHF)很大，一下子就慌起來。其實車站沒有很大，車站地面的一層是咖啡店、快餐店、餐廳和藥房，遊客最用得上的詢問處亦在這層。扶手電梯下一層是通往各月台的通道及洗手間。
下火車後往高架天橋方向走，乘坐扶手電梯到天橋上，便是貫穿弗萊堡市中心的電車站。
從火車站望出去的弗萊堡其實跟一般大城市沒啥分別，眼前的摩登建築高樓商廈、英泥路和柏油路，不過沿著從火車站大門對正的Roteckring大街走，再穿過Rathausgasse這條小路走下去，不到五分鐘，你會發現突然進入了另一個時空。你會發現弗萊堡舊城區(Altstadt)的房子很有德國南部圓拱門和尖頂的特色。車道及步道由大小勻等的石卵鋪成有點崎嶇不平，還有很多用大石板併出的幾何圖案及店舖的標誌。
沿著Roteckring大街一直走，會走到附屬哥倫畢酒店(Colombi Hotel)的哥倫畢公園(Colombipark)。園外種滿的藤蔓正是釀酒用的葡萄。穿過公園往上走會到哥倫比畢宮殿座落在哥倫畢公園裡，殿內是哥倫畢考古博物館(Archäologisches Museum Colombischlössle)。
公園是免費開放的，有陽光的日子會有不青年人帶著三文治及小吃一幅悠然自得的樣子坐在草地上看書或曬太陽。
穿過Rathausgasse便到舊城區。Rathausgasse兩旁商店林立，喜歡購物的女生們已經可以開始淘腰包咯。
幾乎整個弗萊堡市中心內的車道和步道都是由大小勻等的石卵或大石塊鋪切而成的。
這樣的設計在下雨天或下雪的時候很管用，因為大量的雨水可以快速地從石縫間流走，唯一不太好的是如果剛好穿了高跟鞋，這些石鋪路就變得好難走了，尤其是那種“豆令踭”的，會一直插到石縫間或者被卡住。所以，其實德國的婦女們一般都很少會穿這種“豆令踭”的鞋子出門，而且一般德國買到的高跟鞋，鞋踭也是較粗的。
市內到處可看見不少用石卵和大石板併成的幾何圖案及商鋪的標誌。
就連路邊排水渠大大的鐵渠蓋都經過悉心鑄造，真的很難想像在還沒有現代科技幫助的數十年前，這沈重的鐵渠蓋是怎樣做的。
新市政廳(Neues Rathaus)斜對面的不遠處就是舊日的市政廳(Altes Rathaus)。
市政廳廣場(Rathausplatz) 建於1896至1901年間，其前身為文藝復興建築風格的雙單元樓房。1457年弗萊堡大學成立后，該樓房在相當長的時期內用作大學教學樓，之後為大學的解剖所和綜合醫院。每天中午12點，新市政廳大樓中翼小塔上的鐘樓都會奏出優美的音樂。
市政廳廣場平日是民眾休憩的地方，一到夏日更加會成為附近雪糕店的露天雅坐，而臨近聖誕市政廳廣場連接附近的幾條街則會全部封閉作為聖誕市集(Weihnachtsmarkt)。
弗萊堡聖誕市集
聖誕市集(Weihnachtsmarkt)於聖誕前兩星期開始至聖誕過後結束，由於攤檔屬於私營性質，什麼時候開檔視乎個檔主的喜好，一般攤檔營業時間是由每天中午到深夜，午夜過後攤檔陸續收檔。中午至下午遊人較少，下班時間及晚飯過後會較為人多擠逼。
在德國幾乎每個聖誕市集都會提供一種特式飲料，就是加入肉桂、陳皮和其它香料並且加熱的紅酒 (Glühwein)。在下雪或冰冷的環境下來一杯熱騰騰的Glühwein加一件德式小甜點，感覺有如雪中送碳，一呷一啖，暖在心頭。
購買Glühwein時需連同1歐元杯子的按金，喝完交回杯子時可退回1歐元按金。如果想留著杯子作留念，那就喝完直接帶走吧，因為杯子的按金已被沒收。
值得一提的是，雖然Glühwein的紅酒已經加熱，而且是很燙的熱，但酒精並沒有因而揮發掉，不勝酒力的女士們可當心別喝一口就醉。
過了聖誕還想喝這種Glühwein怎麼辦? 在較大型的超市賣酒部的酒架上除了紅、白酒和其它烈酒外還可以找到Glühwein而且一般旁邊都會賣一些和酒類有關的少配件和用品，在這這配件中可以找到專為調配Glühwein用的香料包。有些超市則放在茶頪產品的貨架上一併售賣。因為每個地方出產的Glühwei口味都不一樣，有些香料味較為淡口，所以喜歡重口味的朋友可以自行購買 Glühwein專用的香料包，加重一點味覺享受。這些Glühwein專用的香料包就像平時喝茶的茶包一樣，分量已經調配好，只需要將香料包與Glühwein紅酒一起放到鍋子裡煮，稍滾一下就可以飲用了。
聖誕市集內除了聖誕手工藝品攤檔及小食攤檔外，還會有各種大大小小的機動遊戲，如摩天輪，旋轉木馬及小火車等。
其中以摩天輪最為德國人所喜愛，通常都要排隊20分鐘以上，原因是一般德國城鎮並沒有較高的建築物，所以一有機會可以攀得高高的，望得遠遠的，德國人都樂於一家大小去捧場。
機動遊戲的規模不能與主題公園或樂園相比，因為在聖誕市集內見到的都是流動的機動遊戲，所以體積不會很龐大。各種機動遊戲收費由5-10歐元不等。
工藝攤檔賣的手工羊毛製品。有可愛的羊毛帽子、小坐墊、嬰兒鞋、磨菇小擺設等。
聖誕市集位於Kaiser百貨旁邊的其中一個入口。
充滿聖誕氣氛的凱撒-約瑟夫大街 (Kaiser-Joseph-Straße)，晚上看更添幾分浪漫。
舊市政廳(Altes Rathaus)建於 1557至1559年間，紅磚黑瓦十分特別。自2007年起成為了弗莱堡市的旅游咨詢中心。
馬丁教堂(Martinskirche)建於1300年，是作為弗郎西斯派(Francis)修道院的教堂。建築風格與後面的弗莱堡大教堂完全不同。
在 Franziskanergasse 這條路上，你可以較易的找到“鯨魚之家”( Hause Zum Walfisch)。
這座歌德晚期華麗風格的建築特別之處是正門上那個懸式凸窗，加上紅色的牆身十分奪目。
荷蘭著名人文學家和神學家艾拉斯圖斯(Erasmus 1469-1536) 曾經在這裡住過。
弗莱堡真是一個美麗古城，隨便拍每個角落都足滿古典美。
市政廳廣場旁的木制手工藝品店
市政廳廣場旁的高級生活精品店 BUTLERS
市政廳廣場旁的咖啡廳Eis-Cafe-Lazzarin。
一到夏季門外會大排長龍買雪糕，而對面市政廳廣場的露天雅座亦會坐得滿滿的。
弗萊堡大教堂(Freiburger Münster)是一座哥德式天主教教堂。
與其他德國教堂最不同的是大教堂高達116米的尖頂八角鏤空塔頂，站在最高層中心往上看，可以看到蔚藍的天空襯托著古典石雕鐘塔，一般塔頂是無法往上看的，這獨特的尖頂是哥特式建築的典範。
高達116米的鏤空塔頂，擁有被稱為“基督世界最美麗的尖頂”是這座城市不朽的坐標。
這座中世紀的大教堂建於1120年，是由弗莱堡當地民眾集資所建，期間多次由於經費不足，需分三期建造，最終於1500完工。
因此大教堂由正門到後方，漸層地出現不同時期的建築風格。羅馬式後期至歌德式前期左右特有的拱臂結構，歌德後期華麗而複雜及巴洛克超奢華的風格盡見於大教堂內外的石雕，亮點在其內部中世紀的高質量的頂尖玻璃彩繪藝術。
從完工到現在，大教堂從沒有整修完成的一天，大教堂一直在募款整修鐘塔的費用，鷹架搭著好幾年還沒動工也沒拆下。明信片上的完美景象，是預先公布好某幾天把鷹架全部拆掉，讓攝影師們一次過拍完的。
擁有800年歷史的大教堂經歷過第二次世界大戰的洗禮，有幸幾完整地保留下來。
第二次世界大戰期間，1940年德國的飛機錯誤地將60枚炸彈投在了弗賴堡火車站附近，弗賴堡被嚴重炸毀。1944年盟軍的轟炸幾乎將整過城市夷為平地，卻獨留下這個八百多年的大教堂，大教堂有幸地能保存下來有個有趣的傳言。
據說在二次世界大戰轟炸時，教堂附近幾乎都被炸平了，剛好只剩下現在教堂旁邊的老酒窖和古代商貿會館(Historisches Kaufhaus)。當周圍的大火正在蔓延時，老酒窖的老闆把酒窖內所有陳年好酒拿出來幫忙救火，才得以保住這一小區和隔壁的百貨公司。因此，現在教堂前的大廣場只有老酒窖老闆經營的餐廳和老百貨公司仍然繼續營業。
喜歡品酒的朋友，不妨到酒館邊想著救火的故事邊品嚐一下新酒，會是很難忘的。
弗萊堡的大教堂廣場位於城市的心臟，平日的上午到中午會有色彩繽紛的露天市場，擺賣著鮮花、水果蔬菜、蜂蜜製品、肉製品、果醬、乳酪製品及手工木製品等，大部份都是檔主自家種植或自家秘製的，超市絶對不能買到。
幾乎所有德國的市集都有賣熱騰騰的烤香腸及肉餅芝士(der Fleischkäse)，一般會附送一個白麵包，茄醬和芥末放在一旁多少由顧客自己加添，價錢約2歐元。超長的德國香腸烤得外皮香脆，咬一口還會吱出肉汁，十分香口。而肉餅芝士外觀有點像餐肉，只是肉質比餐肉更加幼細嫩滑，同樣香脆多汁，與香腸相比有過之而無不及。對亞洲人來說，香腸和肉餅芝士味道會稍鹹一點但配上超有嚼勁的麵包倒是剛剛好。
大教堂廣場(Mün¬sterplatz) 南側大紅磚牆的這一棟華麗的建築物就是據說經歷過戰火洗禮的是著名的古代商貿會館(Historisches Kaufhaus)，建於1532年，用於城市貿易管理。建築物正面有哈布斯堡王朝(Habsburg)的徽章和皇帝塑像作為裝飾，表現了對哈布斯堡皇室的敬意。
站在古代商貿會館下仰看大教堂是 最理想的視角。
小孩手上拿著正吃得律律有味的是德國傳統的粗鹽脆餅(Brezel) 。
弗萊堡古城規劃建設中最具特色的是車道的兩旁的水渠(The Freiburg Bächle)。全德國就只有弗萊堡有這樣的小溝渠，古時用作手工業供水及下水道。現在成為人工街溪，用作改善市內的氣候。
夏天一到這些水渠都會放滿水，水是流動而且乾淨的，小孩子們會蹲在水渠邊放船或戲水，青少年們會脫掉鞋子坐在渠邊把腳浸在水裡消消暑。冬天的時候市政府會關掉放到水渠的水源及封上渠蓋，以免水渠的水因天氣太冷而結冰。
在弗萊堡這些小溝渠還有另一個傳說，要是走路時不小心往水裡/渠道踩一腳就要娶弗萊堡的女生。交不到女朋友的人會否想要來弗萊堡多踩幾腳?
購物好去處
凱撒-約瑟夫大街 (Kaiser-Joseph-Straße) 是主要的購物大街。兩旁商店林立，超市(Migros)、書店、藥房、快餐店、咖啡廳、珠寶鐘錶店、Tchibo 高級咖啡及生活精品店、從生活百貨(Karstadt) 到高檔服飾皮具(Kaiser)都有。德國老牌百貨公司Galeria Kaufhof 亦在這裡。
連接著凱撒-約瑟夫大街周邊的大街小巷同樣有著各式各樣的特式商店，隨便亂逛其實也不難發尋到寶。
無論平日或週末，在凱撒-約瑟夫大街都可以看見各式各樣的街頭表演，一般以模仿銅像及音樂表演的較多，到了週還會有畫人像及國畫的畫師加入。各表演者有距離地散布市中心每個角落，去到哪裡都可以聽到他們的演奏，多數以純音樂為主，偶然也會有表演者拿著結他自彈自唱美式流行曲，多數都是想賺旅費的外國遊客或弗萊堡大學音樂學院的學生們。
街頭表演的樂器通常是以方便攜帶的為主，但在歐洲豎琴表演也很常見。很喜歡彈奏豎琴的聲音，總覺得表演者應該不只有十根手指頭。
聽著表演者優揚的琴音，很自然地就會令人放慢腳步，即使在趕路的也忍不住回頭一看，
就連對音律一竅不通的人也會被演奏的音韻所吸引。
投入已經令遊人完全忘我投入歐洲的文化和國度。
如果你欣賞表演者的演奏，不妨駐足欣賞，感受一下異國風情，不要只顧著拍照上載，拍完就走，欣賞完畢離開前可以給表演者一點打賞以作為支持及鼓勵藝術家的努力。當然這是出於個人意願，這一點歐洲人普遍較為慷慨。
弗萊堡觀光地標有很多，其中以兩座古老城門最為著名。馬丁門(St. Martinstor)和施瓦本城門(Schwabentor)。
馬丁城門是弗萊堡市目前保留的兩座古城門中，年代較為悠久的一座。是13世纪初第一代城門工事的遺址。
施瓦本城門位於跨越德萊薩姆河(River Dreisam)的古道和奥勃林登街道分岔口(Oberlinden road junction)附近。城門設施印證了當年它在弗萊堡古城門中曾經顯赫的地位。
走著走著會發現弗萊堡沒有地下鐵路，而且市中心是禁止車輪駛入的，換言之沒有公車、沒有地鐵也沒有私家車接載，民眾用以代部的多為單車和電車，電單車也不能在駛入市中。
幾乎整個弗萊堡市中心都由四通八達的電車貫通，如果一天要跑多個點的話，坐電車可省下不少腳骨力。
市中心以外則主要交通公具是公車及火車。
在凱撒-約瑟夫大街 (Kaiser-Joseph-Straße)的北面盡頭是弗萊堡的城市花園(Stadtgarten)，花園一年四季開放，免費入場。如果要上山的話可以乘坐纜車或步行。乘坐纜車需時約5-10分鐘，視乎等候的人數。
山上有餐廳及瞭望塔，纜車只到餐廳，如要上瞭望塔需要自己走一段路。
纜車收費成人5歐元。
爬上至高點，整個弗萊堡就一覽無遺了。
遠眺弗萊堡大教堂，還可以聽到大教堂噹~噹~噹~的鐘聲迴盪在山間。
往弗萊堡主火車站 (Freiburg BHF)後方走約5分鐘到便是聖心耶穌教堂(Herz-Jesu-Kirche)。
地址 : Eschholzstraße 74, 79115 Freiburg im Breisgau
遠遠從火車站就能看到教堂兩座尖尖的塔頂。
都覺得好童話、好像小孩玩的積木屋一樣，充滿著童趣。
誰說布拉格的秋天才是最美的，秋天的弗萊堡在聖心教堂前的公園黃葉落滿一地一樣美。
覓食好去處
在歐洲旅途上最令人頭痛的除了交通買車票就是“吃什麼?”。大部份旅遊區的餐廳都有為遊客準備的英文餐牌，但亦有很多餐廳不屑做遊客生意而只有德文及法文餐牌，因為言語不通的關係，看不懂餐牌而出現“有錢卻買不到好吃的”的情況是在所難免的。
沿著在凱撒-約瑟夫大街(Kaiser-Joseph-Straße)向古老城門馬丁門(St. Martinstor)方向走，到Grünwälderstraße左轉入內前行約100米，會到達集市廳維他命吧(Markthalle Vitaminbar)。這裡是弗萊堡白領一族中午用膳的熱門地。
Markthalle Vitaminbar
地址 : Grünwälderstraße 2, 79098 Freiburg
人均消費 : 5-15€
有點像自助食堂(Food Court)，內有不同國家美食佳餚，簡單點的有PIZZA、中式炒麵、壽司和熱湯等，講究一點的有牛扒連沙律套餐、手工煎餅和巴符地道Badische美食，吃完主菜還可以再來杯熱咖啡加件特式甜品，讓一頓簡單而豐盛的午餐作完美的終結。
建議先行一圈尋找心愛的美食，回到店面購買食物再自行找位置坐，用餐完畢需自行將餐盤放到餐盤回收處。
從Markthalle Vitaminbar的後門離開後，咖啡愛好者還可以到位於巷口轉角這間 Kolben Kaffee Akademie GmbH咖啡館品嚐招牌主打的意大利Segafredo Zanetti咖啡。外表看來平平無奇而且館內只設企位的咖啡館，無論任何時候館內都的客人都是企得滿滿的。
Kolben Kaffee Akademie GmbH
地址 : Kaiser-Joseph-Straße 233, 79098 Freiburg
人均消費 : 5-10€
Nordsee炸魚薯條廉價快餐
弗萊堡市中心有兩間
地址 : Rathausgasse 40, 79098 Freiburg im Breisgau
(近市政廳廣場)
地址 : Salzstraße 1, 79098 Freiburg
人均消費 : 5-10€
在凱撒-約瑟夫大街(Kaiser-Joseph-Straße), 電車十字路口往往前走46米，門外是電車站。
El Gallo Mexicana Cocktail Bar墨西哥餐廳
地址 : Auf der Zinnen 12, 79098 Freiburg
推薦 菜式 : Plato Mexicano, 各款Fajitas 及Tacos
人均消費 : 15-20€
在凱撒-約瑟夫大街(Kaiser-Joseph-Straße)經Nußmannstraße 直行150米
Scherazade (Arabisch)
Address: Eisenbahnstraße 58, 79098 Freiburg
人均消費 : 15-20€
Hotel Rheingold 四星級酒店 德國料理
地址 : Eisenbahnstraße 47, 79098 Freiburg
人均消費 : 25-50€
Restaurant Eichhalde 五星級酒店 德國料理
地址 : Stadtstraße 91, 79104 Freiburg Freiburg
人均消費 : 30-50€
住宿好去處
旅館類型 : 青年旅舍/廉價旅館
Jugendherberge Freiburg (YHA) 青年旅舍
價格 : €20.00起
地址 : Kartäuserstraße 151，D79104 Freiburg im Breisgau-Waldsee
電話 : +49 (0) 761-67656
Hostel & Spa Waldkurbad 13
價格 : €29.00起
地址 : Waldseestr. 77, 79117 Freiburg im Breisgau
電話 : +49 (0) 761-77570
FT Hotel & Restaurant
價格 : €48.00起
地址 : Schwarzwaldstraße 181 - Freiburg im Breisgau
旅館類型 : 酒店/高級旅館
Hotel Markgräfler Hof
價格 : €89.00起
地址 : Gerberau 22, 79098 Freiburg im Breisgau
Hotel Oberkirch
價格 : €109.00起
地址 : Münsterplatz 22, 79098 Freiburg im Breisgau
Hotel Rappen am Münsterplatz
價格 : €129.00起
地址 : Münsterplatz 13, 79098 Freiburg im Breisgau
弗萊堡(Freiburg im Breisgau)是德國巴登符騰堡州(Baden-Württemberg)南部最大的直轄城市，城市位於黑森林(Schwarzwald)南部最西端的入口。往西駕車約半小時就到德法交界的萊茵河(Rhein/Le Rhin)，往南駕車約1小時就是瑞士邊境。弗萊堡人口約20萬。弗萊堡大學(Universität Freiburg)建於1457年，時德國精英大學之一，弗萊堡是座名副其實歷史悠久的大學城，每年吸引不少五湖四海的學生，華人學生亦佔了一定數量。
弗萊堡值得遊覽的原因是，弗萊堡是德國小有融合大都會文化及順眼建築的同時又保留著完貌的美麗古城。
很多第一次來到的人會錯覺覺得弗萊堡主火車站Freiburg Hauptbahnhof (縮寫:Freiburg BHF)很大，一下子就慌起來。其實車站沒有很大，車站地面的一層是咖啡店、快餐店、餐廳和藥房，遊客最用得上的詢問處亦在這層。扶手電梯下一層是通往各月台的通道及洗手間。
下火車後往高架天橋方向走，乘坐扶手電梯到天橋上，便是貫穿弗萊堡市中心的電車站。
從火車站望出去的弗萊堡其實跟一般大城市沒啥分別，眼前的摩登建築高樓商廈、英泥路和柏油路，不過沿著從火車站大門對正的Roteckring大街走，再穿過Rathausgasse這條小路走下去，不到五分鐘，你會發現突然進入了另一個時空。你會發現弗萊堡舊城區(Altstadt)的房子很有德國南部圓拱門和尖頂的特色。車道及步道由大小勻等的石卵鋪成有點崎嶇不平，還有很多用大石板併出的幾何圖案及店舖的標誌。
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| Roteckring沿途的建築物亦極吸引鏡頭 |
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| 外觀很有古典美的Park Hotel Post 4星酒店 |
沿著Roteckring大街一直走，會走到附屬哥倫畢酒店(Colombi Hotel)的哥倫畢公園(Colombipark)。園外種滿的藤蔓正是釀酒用的葡萄。穿過公園往上走會到哥倫比畢宮殿座落在哥倫畢公園裡，殿內是哥倫畢考古博物館(Archäologisches Museum Colombischlössle)。
公園是免費開放的，有陽光的日子會有不青年人帶著三文治及小吃一幅悠然自得的樣子坐在草地上看書或曬太陽。
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| 哥倫畢公園(Colombipark)外圍的葡萄藤 |
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| 哥倫畢考古博物館(Archäologisches Museum Colombischlössle) |
穿過Rathausgasse便到舊城區。Rathausgasse兩旁商店林立，喜歡購物的女生們已經可以開始淘腰包咯。
幾乎整個弗萊堡市中心內的車道和步道都是由大小勻等的石卵或大石塊鋪切而成的。
這樣的設計在下雨天或下雪的時候很管用，因為大量的雨水可以快速地從石縫間流走，唯一不太好的是如果剛好穿了高跟鞋，這些石鋪路就變得好難走了，尤其是那種“豆令踭”的，會一直插到石縫間或者被卡住。所以，其實德國的婦女們一般都很少會穿這種“豆令踭”的鞋子出門，而且一般德國買到的高跟鞋，鞋踭也是較粗的。
市內到處可看見不少用石卵和大石板併成的幾何圖案及商鋪的標誌。
就連路邊排水渠大大的鐵渠蓋都經過悉心鑄造，真的很難想像在還沒有現代科技幫助的數十年前，這沈重的鐵渠蓋是怎樣做的。
新市政廳(Neues Rathaus)斜對面的不遠處就是舊日的市政廳(Altes Rathaus)。
市政廳廣場(Rathausplatz) 建於1896至1901年間，其前身為文藝復興建築風格的雙單元樓房。1457年弗萊堡大學成立后，該樓房在相當長的時期內用作大學教學樓，之後為大學的解剖所和綜合醫院。每天中午12點，新市政廳大樓中翼小塔上的鐘樓都會奏出優美的音樂。
市政廳廣場平日是民眾休憩的地方，一到夏日更加會成為附近雪糕店的露天雅坐，而臨近聖誕市政廳廣場連接附近的幾條街則會全部封閉作為聖誕市集(Weihnachtsmarkt)。
弗萊堡聖誕市集
聖誕市集(Weihnachtsmarkt)於聖誕前兩星期開始至聖誕過後結束，由於攤檔屬於私營性質，什麼時候開檔視乎個檔主的喜好，一般攤檔營業時間是由每天中午到深夜，午夜過後攤檔陸續收檔。中午至下午遊人較少，下班時間及晚飯過後會較為人多擠逼。
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| Glühwein |
購買Glühwein時需連同1歐元杯子的按金，喝完交回杯子時可退回1歐元按金。如果想留著杯子作留念，那就喝完直接帶走吧，因為杯子的按金已被沒收。
值得一提的是，雖然Glühwein的紅酒已經加熱，而且是很燙的熱，但酒精並沒有因而揮發掉，不勝酒力的女士們可當心別喝一口就醉。
過了聖誕還想喝這種Glühwein怎麼辦? 在較大型的超市賣酒部的酒架上除了紅、白酒和其它烈酒外還可以找到Glühwein而且一般旁邊都會賣一些和酒類有關的少配件和用品，在這這配件中可以找到專為調配Glühwein用的香料包。有些超市則放在茶頪產品的貨架上一併售賣。因為每個地方出產的Glühwei口味都不一樣，有些香料味較為淡口，所以喜歡重口味的朋友可以自行購買 Glühwein專用的香料包，加重一點味覺享受。這些Glühwein專用的香料包就像平時喝茶的茶包一樣，分量已經調配好，只需要將香料包與Glühwein紅酒一起放到鍋子裡煮，稍滾一下就可以飲用了。
聖誕市集內除了聖誕手工藝品攤檔及小食攤檔外，還會有各種大大小小的機動遊戲，如摩天輪，旋轉木馬及小火車等。
其中以摩天輪最為德國人所喜愛，通常都要排隊20分鐘以上，原因是一般德國城鎮並沒有較高的建築物，所以一有機會可以攀得高高的，望得遠遠的，德國人都樂於一家大小去捧場。
機動遊戲的規模不能與主題公園或樂園相比，因為在聖誕市集內見到的都是流動的機動遊戲，所以體積不會很龐大。各種機動遊戲收費由5-10歐元不等。
工藝攤檔賣的手工羊毛製品。有可愛的羊毛帽子、小坐墊、嬰兒鞋、磨菇小擺設等。
充滿聖誕氣氛的凱撒-約瑟夫大街 (Kaiser-Joseph-Straße)，晚上看更添幾分浪漫。
舊市政廳(Altes Rathaus)建於 1557至1559年間，紅磚黑瓦十分特別。自2007年起成為了弗莱堡市的旅游咨詢中心。
馬丁教堂(Martinskirche)建於1300年，是作為弗郎西斯派(Francis)修道院的教堂。建築風格與後面的弗莱堡大教堂完全不同。
在 Franziskanergasse 這條路上，你可以較易的找到“鯨魚之家”( Hause Zum Walfisch)。
這座歌德晚期華麗風格的建築特別之處是正門上那個懸式凸窗，加上紅色的牆身十分奪目。
荷蘭著名人文學家和神學家艾拉斯圖斯(Erasmus 1469-1536) 曾經在這裡住過。
弗莱堡真是一個美麗古城，隨便拍每個角落都足滿古典美。
市政廳廣場旁的木制手工藝品店
市政廳廣場旁的高級生活精品店 BUTLERS
市政廳廣場旁的咖啡廳Eis-Cafe-Lazzarin。
一到夏季門外會大排長龍買雪糕，而對面市政廳廣場的露天雅座亦會坐得滿滿的。
弗萊堡大教堂(Freiburger Münster)是一座哥德式天主教教堂。
與其他德國教堂最不同的是大教堂高達116米的尖頂八角鏤空塔頂，站在最高層中心往上看，可以看到蔚藍的天空襯托著古典石雕鐘塔，一般塔頂是無法往上看的，這獨特的尖頂是哥特式建築的典範。
高達116米的鏤空塔頂，擁有被稱為“基督世界最美麗的尖頂”是這座城市不朽的坐標。
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| 尖頂八角鏤空塔頂 |
因此大教堂由正門到後方，漸層地出現不同時期的建築風格。羅馬式後期至歌德式前期左右特有的拱臂結構，歌德後期華麗而複雜及巴洛克超奢華的風格盡見於大教堂內外的石雕，亮點在其內部中世紀的高質量的頂尖玻璃彩繪藝術。
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| 大教堂的後方 |
從完工到現在，大教堂從沒有整修完成的一天，大教堂一直在募款整修鐘塔的費用，鷹架搭著好幾年還沒動工也沒拆下。明信片上的完美景象，是預先公布好某幾天把鷹架全部拆掉，讓攝影師們一次過拍完的。
擁有800年歷史的大教堂經歷過第二次世界大戰的洗禮，有幸幾完整地保留下來。
第二次世界大戰期間，1940年德國的飛機錯誤地將60枚炸彈投在了弗賴堡火車站附近，弗賴堡被嚴重炸毀。1944年盟軍的轟炸幾乎將整過城市夷為平地，卻獨留下這個八百多年的大教堂，大教堂有幸地能保存下來有個有趣的傳言。
據說在二次世界大戰轟炸時，教堂附近幾乎都被炸平了，剛好只剩下現在教堂旁邊的老酒窖和古代商貿會館(Historisches Kaufhaus)。當周圍的大火正在蔓延時，老酒窖的老闆把酒窖內所有陳年好酒拿出來幫忙救火，才得以保住這一小區和隔壁的百貨公司。因此，現在教堂前的大廣場只有老酒窖老闆經營的餐廳和老百貨公司仍然繼續營業。
喜歡品酒的朋友，不妨到酒館邊想著救火的故事邊品嚐一下新酒，會是很難忘的。
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| 大教堂內彩繪玻璃窗 |
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| 大教堂內彩繪玻璃窗 |
幾乎所有德國的市集都有賣熱騰騰的烤香腸及肉餅芝士(der Fleischkäse)，一般會附送一個白麵包，茄醬和芥末放在一旁多少由顧客自己加添，價錢約2歐元。超長的德國香腸烤得外皮香脆，咬一口還會吱出肉汁，十分香口。而肉餅芝士外觀有點像餐肉，只是肉質比餐肉更加幼細嫩滑，同樣香脆多汁，與香腸相比有過之而無不及。對亞洲人來說，香腸和肉餅芝士味道會稍鹹一點但配上超有嚼勁的麵包倒是剛剛好。
大教堂廣場(Mün¬sterplatz) 南側大紅磚牆的這一棟華麗的建築物就是據說經歷過戰火洗禮的是著名的古代商貿會館(Historisches Kaufhaus)，建於1532年，用於城市貿易管理。建築物正面有哈布斯堡王朝(Habsburg)的徽章和皇帝塑像作為裝飾，表現了對哈布斯堡皇室的敬意。
站在古代商貿會館下仰看大教堂是 最理想的視角。
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| 古代商貿會館(Historisches Kaufhaus)的正面 |
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| 大教堂前的廣場 |
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| 德國小孩在大教堂前的廣場玩耍 |
弗萊堡古城規劃建設中最具特色的是車道的兩旁的水渠(The Freiburg Bächle)。全德國就只有弗萊堡有這樣的小溝渠，古時用作手工業供水及下水道。現在成為人工街溪，用作改善市內的氣候。
夏天一到這些水渠都會放滿水，水是流動而且乾淨的，小孩子們會蹲在水渠邊放船或戲水，青少年們會脫掉鞋子坐在渠邊把腳浸在水裡消消暑。冬天的時候市政府會關掉放到水渠的水源及封上渠蓋，以免水渠的水因天氣太冷而結冰。
在弗萊堡這些小溝渠還有另一個傳說，要是走路時不小心往水裡/渠道踩一腳就要娶弗萊堡的女生。交不到女朋友的人會否想要來弗萊堡多踩幾腳?
購物好去處
凱撒-約瑟夫大街 (Kaiser-Joseph-Straße) 是主要的購物大街。兩旁商店林立，超市(Migros)、書店、藥房、快餐店、咖啡廳、珠寶鐘錶店、Tchibo 高級咖啡及生活精品店、從生活百貨(Karstadt) 到高檔服飾皮具(Kaiser)都有。德國老牌百貨公司Galeria Kaufhof 亦在這裡。
連接著凱撒-約瑟夫大街周邊的大街小巷同樣有著各式各樣的特式商店，隨便亂逛其實也不難發尋到寶。
無論平日或週末，在凱撒-約瑟夫大街都可以看見各式各樣的街頭表演，一般以模仿銅像及音樂表演的較多，到了週還會有畫人像及國畫的畫師加入。各表演者有距離地散布市中心每個角落，去到哪裡都可以聽到他們的演奏，多數以純音樂為主，偶然也會有表演者拿著結他自彈自唱美式流行曲，多數都是想賺旅費的外國遊客或弗萊堡大學音樂學院的學生們。
街頭表演的樂器通常是以方便攜帶的為主，但在歐洲豎琴表演也很常見。很喜歡彈奏豎琴的聲音，總覺得表演者應該不只有十根手指頭。
聽著表演者優揚的琴音，很自然地就會令人放慢腳步，即使在趕路的也忍不住回頭一看，
就連對音律一竅不通的人也會被演奏的音韻所吸引。
投入已經令遊人完全忘我投入歐洲的文化和國度。
如果你欣賞表演者的演奏，不妨駐足欣賞，感受一下異國風情，不要只顧著拍照上載，拍完就走，欣賞完畢離開前可以給表演者一點打賞以作為支持及鼓勵藝術家的努力。當然這是出於個人意願，這一點歐洲人普遍較為慷慨。
弗萊堡觀光地標有很多，其中以兩座古老城門最為著名。馬丁門(St. Martinstor)和施瓦本城門(Schwabentor)。
馬丁城門是弗萊堡市目前保留的兩座古城門中，年代較為悠久的一座。是13世纪初第一代城門工事的遺址。
施瓦本城門位於跨越德萊薩姆河(River Dreisam)的古道和奥勃林登街道分岔口(Oberlinden road junction)附近。城門設施印證了當年它在弗萊堡古城門中曾經顯赫的地位。
走著走著會發現弗萊堡沒有地下鐵路，而且市中心是禁止車輪駛入的，換言之沒有公車、沒有地鐵也沒有私家車接載，民眾用以代部的多為單車和電車，電單車也不能在駛入市中。
幾乎整個弗萊堡市中心都由四通八達的電車貫通，如果一天要跑多個點的話，坐電車可省下不少腳骨力。
市中心以外則主要交通公具是公車及火車。
在凱撒-約瑟夫大街 (Kaiser-Joseph-Straße)的北面盡頭是弗萊堡的城市花園(Stadtgarten)，花園一年四季開放，免費入場。如果要上山的話可以乘坐纜車或步行。乘坐纜車需時約5-10分鐘，視乎等候的人數。
山上有餐廳及瞭望塔，纜車只到餐廳，如要上瞭望塔需要自己走一段路。
纜車收費成人5歐元。
爬上至高點，整個弗萊堡就一覽無遺了。
遠眺弗萊堡大教堂，還可以聽到大教堂噹~噹~噹~的鐘聲迴盪在山間。
往弗萊堡主火車站 (Freiburg BHF)後方走約5分鐘到便是聖心耶穌教堂(Herz-Jesu-Kirche)。
地址 : Eschholzstraße 74, 79115 Freiburg im Breisgau
遠遠從火車站就能看到教堂兩座尖尖的塔頂。
都覺得好童話、好像小孩玩的積木屋一樣，充滿著童趣。
誰說布拉格的秋天才是最美的，秋天的弗萊堡在聖心教堂前的公園黃葉落滿一地一樣美。
覓食好去處
在歐洲旅途上最令人頭痛的除了交通買車票就是“吃什麼?”。大部份旅遊區的餐廳都有為遊客準備的英文餐牌，但亦有很多餐廳不屑做遊客生意而只有德文及法文餐牌，因為言語不通的關係，看不懂餐牌而出現“有錢卻買不到好吃的”的情況是在所難免的。
沿著在凱撒-約瑟夫大街(Kaiser-Joseph-Straße)向古老城門馬丁門(St. Martinstor)方向走，到Grünwälderstraße左轉入內前行約100米，會到達集市廳維他命吧(Markthalle Vitaminbar)。這裡是弗萊堡白領一族中午用膳的熱門地。
Markthalle Vitaminbar
地址 : Grünwälderstraße 2, 79098 Freiburg
人均消費 : 5-15€
有點像自助食堂(Food Court)，內有不同國家美食佳餚，簡單點的有PIZZA、中式炒麵、壽司和熱湯等，講究一點的有牛扒連沙律套餐、手工煎餅和巴符地道Badische美食，吃完主菜還可以再來杯熱咖啡加件特式甜品，讓一頓簡單而豐盛的午餐作完美的終結。
建議先行一圈尋找心愛的美食，回到店面購買食物再自行找位置坐，用餐完畢需自行將餐盤放到餐盤回收處。
從Markthalle Vitaminbar的後門離開後，咖啡愛好者還可以到位於巷口轉角這間 Kolben Kaffee Akademie GmbH咖啡館品嚐招牌主打的意大利Segafredo Zanetti咖啡。外表看來平平無奇而且館內只設企位的咖啡館，無論任何時候館內都的客人都是企得滿滿的。
Kolben Kaffee Akademie GmbH
地址 : Kaiser-Joseph-Straße 233, 79098 Freiburg
人均消費 : 5-10€
Nordsee炸魚薯條廉價快餐
弗萊堡市中心有兩間
地址 : Rathausgasse 40, 79098 Freiburg im Breisgau
(近市政廳廣場)
地址 : Salzstraße 1, 79098 Freiburg
人均消費 : 5-10€
在凱撒-約瑟夫大街(Kaiser-Joseph-Straße), 電車十字路口往往前走46米，門外是電車站。
El Gallo Mexicana Cocktail Bar墨西哥餐廳
地址 : Auf der Zinnen 12, 79098 Freiburg
推薦 菜式 : Plato Mexicano, 各款Fajitas 及Tacos
人均消費 : 15-20€
在凱撒-約瑟夫大街(Kaiser-Joseph-Straße)經Nußmannstraße 直行150米
Scherazade (Arabisch)
Address: Eisenbahnstraße 58, 79098 Freiburg
人均消費 : 15-20€
Hotel Rheingold 四星級酒店 德國料理
地址 : Eisenbahnstraße 47, 79098 Freiburg
人均消費 : 25-50€
Restaurant Eichhalde 五星級酒店 德國料理
地址 : Stadtstraße 91, 79104 Freiburg Freiburg
人均消費 : 30-50€
住宿好去處
旅館類型 : 青年旅舍/廉價旅館
Jugendherberge Freiburg (YHA) 青年旅舍
價格 : €20.00起
地址 : Kartäuserstraße 151，D79104 Freiburg im Breisgau-Waldsee
電話 : +49 (0) 761-67656
Hostel & Spa Waldkurbad 13
價格 : €29.00起
地址 : Waldseestr. 77, 79117 Freiburg im Breisgau
電話 : +49 (0) 761-77570
FT Hotel & Restaurant
價格 : €48.00起
地址 : Schwarzwaldstraße 181 - Freiburg im Breisgau
旅館類型 : 酒店/高級旅館
Hotel Markgräfler Hof
價格 : €89.00起
地址 : Gerberau 22, 79098 Freiburg im Breisgau
Hotel Oberkirch
價格 : €109.00起
地址 : Münsterplatz 22, 79098 Freiburg im Breisgau
Hotel Rappen am Münsterplatz
價格 : €129.00起
地址 : Münsterplatz 13, 79098 Freiburg im Breisgau
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