April 30, 2015

我在學德文 58 - 德國租賃詞彙


不論你想要在德國租住一個小房間、一個沒有房的公寓、還是一間獨立式大屋, 認識以下這一堆詞彙都非常重要。因為德文字組都很長, 而刊登廣告的格子非常小, 所以, 一般招租廣告都會以一大堆縮寫來說明單位資料。看不懂這堆縮寫的時候就像在看著一堆密碼一樣, 令人摸不著頭腦。



縮寫 全寫 中譯
1 ZiWhg.   1 Zimmer Wohnung 一房公寓
AB  Altbau  舊式建築
App. Appartment 公寓
Ausst. Ausstattung 設備
Bd.  Bad 浸浴室
BEZ  Bezirk
BK   Betriebskosten 營運成本
Bj.  Baujahr  興建年份
Blk.  Balkon    露台
ca circa     大約
Ct. Courtage  佣金
D Dusche 淋浴
DG   Dacheschoss  頂層/閣樓
DHH  Doppelhaushälfte 雙拼別墅
EBK   Einbauküche 完整廚房
EFH   Einfamilienhaus 一屋一戶
EG Erdgeschoss 一樓地下
ETW  Eigentumswohnung 一屋多戶
evtl.   eventuell 或者
F   Fahrstuhl 升降機
FBH Fußbodenheizung 地板供暖
GA   Genossenschaftsanteile 股份合作建築
GWC Gäste-WC 客廁
GFZ  Geschossfläche 建築面積
gepf. gepflegt 整齊企理
GEH   Gasetagenheizung 燃氣供暖
Gst.  Grundstück 土地
Hk.   Heizkosten  暖氣費
inkl. inklusive 包括
KM   Kaltmiete  冷租
Kfz.   Autostellplatz 汽車停車間
Kt.  Kaution 按金
Küche 基本廚房
m.F. mit Fenster 有窗
MFH   Mehrfamilienhaus 一屋多戶
möbl. möbiliert  傢俱
MM Monatsmiete  月租
mtl. monatlich 每月
MwSt.  Mehrwerksteuer 增值稅
Nachm. ges. Nachmiter(in) gesucht 找承接租客
NB   Neubau 新式建築
NK  Nebenkosten  額外雜費
OG  Obergeschoss 樓上
OH Ofenheizung 火爐供暖
Pk. Parkettboden 木地板
PROV.+ mit Provision 連佣金
PROV.  ohne Provision 無佣金
RH  Reihenhaus 聯排別墅
ren  renoviert 裝修
REG  Region 地區
SP Stellplatz 露天停車空間
sfr.  sofort frei  可即時入住
TG  Tiefgaragenstellplatz 地下停車間
VB  Verhandlungsbasis 可商議
VS  Verhandlungssache 可商議
Warmmiete  暖租
WB  Wannenbad 浴缸
WBS  Wohnbesichtigungsschein 持低收人證明
WC water closet 盥洗室
WEH  Wohneinheiten 住宅單位
Wfl Wohnfläche 樓房面積
WG Wohngemeinschaft 室友
Zi.  Zimmer  房間
ZH Zentralheizung  中央暖氣
zu verm. zu vermeten  出租
zzgl. zuzüglich 附加

April 29, 2015

淘淘煮意 Toto Cooking Idea - 台式黑糖桂圓蛋糕 (Longans Brown Sugar Cake in Taiwanese Style )


 
食材 : (份量10個)

桂圓肉  100g (無核)
益力多  100g (或乳酸飲料)
冧酒  25g

雞蛋  90g (3隻大雞蛋)
牛油  115g (或植物油)
黑糖  25g
白砂糖  25g
泡打粉  4g
低筋麵粉  190g
鹽 少許


蛋糕面點綴 : 

合桃仁 50g


做法:

桂圓肉 - 浸泡在乳酸飲料中1小時, 泡到桂圓肉到發大至突出水面就算完成, 把泡軟後的桂圓肉切碎, 加入冧酒, 備用。

浸泡在乳酸飲料中1小時
把泡軟後的桂圓肉切碎, 加入冧酒, 備用
再泡一下, 桂圓肉發大至突出水面就算完成

桂圓肉必須切底浸泡和切碎, 不然混進麵糊後, 會因為太重而沈底, 影響口感。

合桃去衣壓碎, 備用。


白砂糖、紅糖混合

先將白砂糖和黑糖混合好, 加入全蛋一起高速發打約20秒, 再轉慢速打至呈半流質。

發打過頭會過於流質, 烤的時候蛋糕會出現發起來後又陷下去的現象。

牛油  115g  隔水坐溶 (想口感更鬆軟的話請加到170g, 沒牛油可用沙律油代替)
把已溶的牛油從盤邊分三次慢慢加入, 手動攪拌均勻至挺身。

分三次把桂圓肉碎連冧酒和多多加入蛋漿中, 以刮伴切的方式, 刮均勻, 邊刮邊轉盤。

將泡打粉加到低筋麵粉裡攪拌, 再斜拍篩入蛋漿, 刮切伴均勻, 邊刮邊轉盤。

將麵糊入紙模, 裝約8分滿, 在面上放上核桃碎點啜。




烤箱170℃預熱15分鐘, 上下火烤25分鐘, (最理想是上大180下小150)。
取出放涼即成美味的台式黑糖桂圓蛋糕。




提示 :

建議用低温慢烤, 烤出來的蛋糕表面比較平。
用高温烤出來的蛋糕, 因為受熱快, 中心過份膨漲, 蛋糕表面會裂開及呈山丘狀。


April 26, 2015

淘淘煮意 Toto Cooking Idea - 紅燒牛腩 (Braised Beef Brisket)

台式紅燒牛腩


食材 :

牛腩 1 斤半
洋蔥 1 個
蒜頭 6 瓣
辣椒 1 條
甘荀 2 條
蕃茄 1 個
薑 4 片
蔥 2 棵

調味 :

辣豆瓣醬 1 湯匙 半
蠔油  1 湯匙 半
八角 1 個
胡椒粉 少許
白砂糖 2 湯匙
花雕酒 2 湯匙
月桂葉 1 片 (可不加)

做法 :

牛腩洗淨切成條狀。

煮開大滾水, 把牛腩條和2片薑和蔥一起煮30分鐘, 煮成牛腩清湯。


取出牛腩條, 切件或切粒。保留牛腩清湯(高湯), 備用。


洋蔥 - 去衣, 切絲, 備用。
蒜頭 - 去衣, 拍扁, 備用。
辣椒 - 用刀垂直劃破一下, 備用。(這裡用了乾辣椒, 所以一下刀就在中間斷掉 = = !)
甘荀 - 削皮, 切粒, 備用。
蕃茄 - 一開四, 備用。


起鍋, 熱油, 煎香洋蔥和甘荀至金黃。


再起鍋, 熱油, 爆香蒜頭、辣椒、薑、八角至蒜頭呈金黃色。


加入牛腩粒, 伴炒均勻, 於鍋邊加入花雕酒 。
加入辣豆瓣醬、蠔油、胡椒粉、白砂糖、月桂葉, 伴炒均勻。
加入高湯, 湯必須蓋過肉面。


把已煎香的洋蔥和甘荀回鍋, 最後加入蕃茄。


蓋好鍋蓋, 大火滾後轉中火炆2個小時。