懶人必煮 Lazy Cook - 牛油果醬包 Avocado Pesto

懶人必煮 Lazy Cook - 牛油果醬包 Avocado Pesto

這次的懶人必煮基本上不用開爐, 不用燒鍋也不用煮, 懶得非常出色。

食材 :

1) 牛油果 1 個 (請挑選已經熟透的)

** 怎樣選購牛油果 : 
單手拿起牛油果, 用拇指輕輕按一下, 如果硬得像石頭一樣就是太生(好青), 買回家還要放好久才可以吃。按下去感覺有點軟軟的就是已經熟透, 可以吃了。如果一按就下陷得很厲害的就是太熟了(熟到快爛), 太熟的買回家有機會果肉已經發黑或爛掉。

2) 海鹽 少許 (一般幼鹽也可以)
3) 檸檬汁 少許 (一般黃檸檬或青檸都可以) 沒有可以省下
4) 蒜粉 少許

好啦, 少許, 少許, "少許" 即是多少呢, 等等會說啦~


懶人做法 :

1) 將牛油果切開邊, 如果是熟透的牛油果, 切邊之後, 很容易就能分開。將果肉用湯匙挖出來。核不要。
2) 果肉放到大碗內, 搗碎, 越爛越好。
3) 加入適量海鹽, 多少隨意, 因為牛油果本身沒什麼味道, 需要加點鹽帶出其甘甜的味道。
不建議放太多鹽, 過多會太咸。
"少許"和"適量" = 基本上用拇指和食指抓一把鹽的份量就夠一個牛油果調味了。
4) 加入檸檬汁和蒜粉。檸檬汁不要加太多, 太多會酸溜溜的不好吃, 大約1-2滴就很夠了, 可以調味亦可以使牛油果不要因為氧化而變深色 。
加入蒜粉可使味道更香。
當然這兩項調味都不是必要的。
如果想甜一點, 可以加一點點甜粉, 當然也是適量的加。

全部加到已搗爛的牛油果內攪勻就可塗麵包吃咯。
嫌太單調的話, 再加兩片火腿腸, 味道一流。