看上去感覺好像很複雜, 其實也沒幾下功夫。
食材 :
甜椒/燈籠椒 3 個 (圖中所見的有拳頭般大)
* 喜歡較甜的可用紅椒, 中甜的黃椒, 近乎不甜的請用青椒
豬攪肉 250g
粟米粒 1 小碗
蕃茄汁/蕃茄醬 1 瓶400ml (煮意粉用的那種) 大小瓶隨意
調味 :
鼓油 2 湯匙
醬油/蠔油 1 湯匙
白糊椒粉 少許
幼沙糖 1茶匙
做法 :
甜椒 洗淨擦乾, 沿著頂部切齊口, 中心挖空去籽, 備用。
切下來的甜椒頂部不要掉, 切成小粒, 等等可以加到蕃茄醬內一起煮。
豬攪肉 加入以上所有調味料和粟米粒攪拌。
** 想吃彈牙一點的攪至有點黏性, 想口感滑一點的可以加一點粟粉, 一小湯匙就夠了。
將攪拌好的豬攪內加到甜椒內, 加進去的時候用湯匙輕輕壓實。
先將釀好的甜椒放到烤盤內, 再從旁邊加入蕃茄醬, 如果甜椒底部不平放不好, 可以把甜椒的頂部切成的小粒, 墊到底下。
注意, 如果釀好的甜椒放不平, 等等烤的時候, 肉汁就會流掉, 肉吃起來就會有點乾和硬。
烤箱200°C預熱10分鐘, 180°C烤30分鐘, 小的甜椒烤25分鐘。
注意: 個別烤箱火力不同, 烤的時候最好每10分鐘看一下, 到最後的10分鐘打開烤箱, 在甜椒頂部加上適量芝士, 再烤約10分鐘。
嫌甜椒吃不飽可以再加白飯。
有菜有肉又有飯, 就是沒有油, 懶懶的煮, 健康的吃!!
No comments:
Post a Comment