懶人必煮 Lazy Cook - 清蒸倉魚

最喜歡自然的食材和簡單的煮法。
清蒸倉魚是我其中一道最愛的小菜。

食材 :

倉魚 1 條
薑 2 片
蔥 1 條

調味 :

豉油 1 湯匙
麻油 1 茶匙
清水 4 湯匙
糖 少許

準備 :

倉魚 洗淨, 抺乾, 放碟上
薑片 切絲
蔥 切絲或切段 (隨意)

煮法 :

1) 將部份薑絲塞到魚肚內, 部份灑在魚身上。
2) 大鍋煮水, 煮至蟹眼水, 把魚下鍋, 隔水清蒸。
3) 此時可準備點的醬油。將豉油、麻油、清水和糖一起用大火煮開, 煮開後馬上關火, 加入蔥花。待魚蒸好後淋在魚身上, 食的時候點來吃。