德國人好喜歡吃甜點, 但我較愛吃咸點。
在德國的麵包店或糕餅店除了提供各式各樣的麵包及蛋糕外, 還會有薄餅或批類小點。多數都是甜的, 咸點只佔很少比例。咸的一般較常見的除了薄餅外就是洋蔥批和菠菜批。
我個人較喜歡菠菜批, 因為覺得味道比洋好。
(題外話, 早前德國新聞才報導過, 菠菜被誤傳含豐富鐵質數十年, 其實是不正確)
一件這樣的菠菜批在糕餅店要約3.5-4.5歐元, 好貴啊~
而且放在暖燈箱好幾個小時都沒人買, 不像我們香港的蛋撻, 剛出爐就賣光了。超新鮮的~
所以想吃新鮮的還是自己動手煮較好。
要做這樣的一個西蘭花批, 其實不難, 只是餅底部份較多工夫。
餅底就像一般餡餅餅底的做法, 這次我選擇了我們蛋撻的甜餅底。
西蘭花洗淨切細, 先用水煮軟, 隔水, 平均鋪到餅底, 喜歡的可另外加入蒜茸, 最後倒入蛋漿。
放到烤箱烤約45分鐘, 外脆內軟的西蘭花批就成功啦~
份量之大, 兩個人真的吃不完, 所以切了兩大件請我們的好鄰居吃。
好味就是這麼簡單~!!
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| 鋪平餅底後,排好西蘭花 |
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| 加入我喜歡的咸蛋黃 因為人夫不喜歡吃咸蛋,所以只排一邊 |
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| 倒入自製蛋漿 |
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| 放入烤箱180°C 烤45分鐘 |
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| 烤好啦~ |
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| 色香味俱全 |
