在日本料理吃過這款被翻譯為米糕的食甜, 實在太令人回味, 所以心郁郁自家買了材料DIY。
材料購自City Super 或 日式小鋪。
食材 :
蕨餅粉 50g
黃豆 10g
黑糖 50g (可用其它糖但個人較喜歡用黑糖較有營養)
清水 250g
 |
| 蕨餅粉(左) 黃豆(右) |
做法 :
將所有材料混合, 攪均勻至沒有粒塊。
開中火煮, 邊煮邊攪, 煮至糊狀, 關火
將糊膏倒出到烘培紙上, 稍為放涼, 包好, 於入雪櫃約30分鐘以上
取出, 切塊
先在碟上篩上薄薄一層黃豆粉, 在放上蕨餅, 在蕨餅上, 篩上豆粉, 完成
