懶人必煮 Lazy Cook - 燒鴨扮燒鵝 Roasted Duck

家有烤箱真好, 很多中西菜式都做到。

本來想做北京填鴨, 但買回來的鴨胸好像更適合做燒鴨, 所以將錯就錯, 做燒鴨好了。
什麼? "燒鴨"? 在香港我們吃的是"燒鵝", 本是"燒鴨", 一般很少吃"鴨子"。
但在德國很難買到鵝, 所以將就一點"以鴨代鵝"。

食材 :  (兩人份量)
鴨胸 1件 (約200g)

調味 :
五香粉 1湯匙
糖 半茶匙
糖膠 1茶匙
蠔油 1湯匙

將所有調味料混合, 平均抹在鴨胸。最好放在冰箱隔夜, 更入味。

烤箱250°C預熱15分鐘, 180°C烤25分鐘。

烤鴨胸的同時, 放米煮飯, 燙蔬菜。
鴨胸烤好後切片, 上碟, 即成燒鴨。