近年興起吃蜂巢蜜, 蜂巢蜜是連蜜帶巢一起食用的蜂蜜。
蜂巢蜜不僅含天然成熟的原蜜還含蜂蠟、生物蜂膠等天然營養成分。
蜂巢蜜味道甘甜爽口、蜜味香濃, 因為沒有經過加工處理, 所以蜂巢蜜比一般的蜜糖更多益處, 醫學界早已公佈長期食有保健作用, 適合男女老幼。
那究竟蜂巢蜜是只吃蜂蜜還是連蜂巢蜂蠟也一起吃呢。
吃蜂巢蜜最簡單的方法就是蜂蜜連蜂巢一起吃, 漢語裡面有用"味同嚼蠟"來型容食物, 但在正常的情況下沒有人會把蠟放進口的, 所以很難體會"味同嚼蠟"的意思。
這款蜂巢蜜分成三層, 上層和下層是蜂巢和蜂蜜, 中間一層就是蜂蠟。
如果把一小塊三層的蜂巢蜜放進口裡, 感覺得有點怪, 蜂蠟嚼起來很有渣的感覺而且會黏牙, 這種感覺就是傳說中的"味同嚼蠟"。
中間這層不能吃的蜂蠟在歐洲很常被用來做成蜂蠟蠋, 蜂潤唇膏等小東西。
把蜂蠟清潔好卷起來就是蜂蠟蠋了。
想吃得方便, 可以預先把巢蜜蜂巢和蜂蠟分離。簡單的事前處理只需要一個可以密封的玻璃瓶和一個隔篩。
先把隔篩架在玻璃瓶瓶口, 用刀把上層的蜂蜜在近蜂蠟的位置輕輕劃一下, 然後取出一小塊, 放到隔篩上, 讓蜂蜜流到玻璃瓶內, 重複直至完整
個。蜂巢和蜂蠟上還有頗多蜂蜜, 不想浪費的話可以用冷水泡, 輕輕把蜂蜜攪伴溶到水裡, 先來一杯純天然無添加蜂蜜。
