懶人必煮 Lazy Cook - 西芹雞柳飯 Celery Chicken Rice

自家煮西芹雞柳碟頭飯

食材 :

雞腿 2-3隻 (去骨切小塊)
西芹 1-2 瓣 (去絲切段)

調味 :

蠔油 1 湯匙
白胡椒粉 少許
酒 1 茶匙
糖 半茶匙
鹽 少許

芡汁 :

地瓜粉 1 湯匙 (如沒有可用蕃薯粉代替)
清水 1 小杯
將清水加到地瓜粉攪勻備用。

煮法 :

1. 西芹先用煮水燙一下, 等等炒的時候可以省時一點。
2. 起鍋放油, 將雞腿肉炒至全熟
3. 加入已燙好的西芹和調味, 炒均勻
4. 最後加入芡汁, 快炒均勻, 上碟。