時日晚餐 - 蒸魚
德國吃魚一般都是沾粉炸成吉列魚柳,配以檸檬汁及沙津醬吃。最初吃的時候還感覺頗新鮮的, 後來覺得還是蒸魚點豉油加上蔥花最好吃。
在德國要買到較新鮮的魚(非冰鮮魚柳)真的一點一容易, 還好住在法國旁邊, 有空可以到家樂福逛逛, 還可以買到較新鮮的魚。
買回來的魚已經劏好去骨, 我只需要用清水洗一下就可以蒸了。
因為魚塊很薄, 大約 5mm 罷, 所以只需水滾大火蒸 3 分鐘就熟透了, 再加上自製的蒸魚豉油, 蔥花, 味道一流, 不失為一個很好的頭盤。
這樣的中式煮法, 連吃慣炸魚塊不會吐骨的韋先生都十分喜歡, 大讚好味。
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| 蒸魚 |
今天並不是什麼特別日子, 我們平常晚飯都有這樣吃煎牛扒和紅酒作的。
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| 煎牛柳焗薯塔 |
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